Le Pain : un aliment parfait Selon les nutritionnistes, le pain est le seul aliment quasiment parfait, au point qu’un être humain pourrait vivre de cette unique nourriture :100g de pain apportent 55g de glucides, 0,70g de lipides, 7,5g de protides, des sels minéraux ainsi que des vitamines du groupe B. Le pain est un aliment énergétique de choix grâce à ses glucides à absorption lente et ses fibres concourent au bon transit intestinal. Un
accroissement de la consommation de pain compenserait
heureusement la tendance actuelle à un enrichissement de
l’alimentation en lipides, au détriment des
glucides
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